Notre association

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Qu’est-ce qu’une AMAP ?

Une AMAP (Association pour le Maintien d’une l’Agriculture Paysanne) est constituée par un contrat qui associe un groupe de “consom’acteurs” à un paysan désirant construire un partenariat basé sur le pré-achat de parts de récolte, par abonnement :

Cette association est fondée sur les principes suivants :

  • La qualité des relations agriculteur/ consom’acteurs ;
  • La participation des deux partenaires lors des phases de culture, récolte, distribution ;
  • La qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des produits. L’assurance d’un revenu pour l’agriculteur ;
  • L’établissement d’un prix équitable pour les partenaires.

Initié au Japon en 1957, sous le nom de Teikei, le mouvement s’est poursuivi dans le monde anglo-saxon (CSA ou Community Supported Agriculture).

En France, la première AMAP a été fondée en 2001 en Provence et il existe aujourd’hui plusieurs centaines d’AMAP.

L Réseau AMAP-IdF fédère les groupes de consom’acteurs de notre région (partenariat essentiellement avec des maraîchers, près de 300 groupes en 2015 dont plus de 30 en Essonne). Plusieurs salariés y travaillent à mettre en relation les AMAP existantes et à accompagner la création de nouvelles AMAP.

Contact : 09 52 91 79 95 – http://amap-idf.org logo_amap_idf

logo_st_fiacre_s Notre association “Le Panier saint Fiacre”

Elle est régie par la loi 1901. Elle a été créée en 2006 et regroupe aujourd’hui une soixantaine d’adhérents venant de plusieurs communes proches de Lisses et Bondoufle.

Le Panier saint Fiacre met en œuvre plusieurs contrats en AMAP :

  • Légumes bio, contrat fondateur, avec Corinne et Christian Perreau au Jardin du Maraîcher à Vert le Grand (91), lieu de préparation et remise des paniers, le vendredi en fin d’après-midi,
  • Légumes bio en permaculture, nouveau contrat en 2016 avec Patrick et Mélanie Portal aux Jardins de Saint-Germain à Itteville (91), les paniers sont distribués à Lisses le samedi matin,
  • Farines bio avec le meunier Gilles Matignon (77), livraison à Lisses tous les 2 mois,
  • Volailles bio avec Michel Revault (37), livraison à Lisses tous les 2 mois,
  • Produits à base de lait de chèvre, avec Sébastien Beaury (37), livraison à Lisses tous les 2 mois,
  • Bœuf charolais et agneau avec le GAEC de l’Oudrache représenté par J-P Bourgeon (71), livraison à Lisses 3 fois par an.

Fonctionnement de l’association

Tout commence par une rencontre lors d’une livraison, puis l’adhésion à l’association.

Une part de l’adhésion est reversée à l’adhésion au Réseau AMAP-IDF. Le reste nous permet de financer le fonctionnement et les animations de l’année : Assemblée générale, apéro-rencontres, dégustations, visites, etc …

Une partie des adhérents participent au Conseil Administratif qui organise et assure les différentes fonctions au sein de l’association :

Outre les fonctions de président, secrétaire et trésorier, ils participent en :

  • assurant la gestion d’un contrat Amap – c’est le(la) référent(e)
  • organisant les préparations/remises des paniers
  • participant à l’animation, la rédaction de recettes, de fiches-légume …
  • ou animant toute autre activité ou action qu’il(elle) souhaite proposer

Le maraîcher est notre partenaire principal, le plus proche, avec lequel nous avons le contact le plus étroit et qui nous apporte sa production toutes les semaines. Nos rencontres fréquentes sur son terrain, notre participation à certaines tâches quand il a besoin d’un coup de main, nos échanges sur les cultures, l’organisation, les contraintes et succès de son exploitation, … sont des moments très riches sur un plan matériel autant qu’humain.

Le préfinancement de la récolte représente l’un des engagements de l’amapien. La valeur totale annuelle estimée des paniers est répartie sur 12 mois. En début de contrat, les chèques sont remis par l’amapien au référent de l’Amap-légumes qui les remet au début de chaque mois au maraîcher . Ceci représente un total d’une quarantaine de paniers sur l’année.

A chaque livraison quelques abonnés viennent à tour de rôle préparer les paniers : pesée de certains légumes, mise en sacs ou en bottes, pour composer des paniers. Chacun peut ainsi venir chercher son panier et passer un peu de temps à échanger avec le maraîcher et le groupe.
C’est donc un moment de grande convivialité. Il y a souvent des échanges d’informations, de conseils, de recettes, …

Une aide peut être apportée au maraîcher sur le terrain en cas de difficulté ponctuelle.

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